resep masakan dari UMAH AFIFA

Bolu Kukus isi Ayam Saus Tiram

BAHAN :

Bolu :
5 Butir Telur
75 gram gula pasir
garam secukupnya
175 gram tepung terigu
100 cc susu encer
1/2 sendok teh baking powder

ADONAN ISI :

5 butir bawang merah, dihaluskan
2 siung bawang putih dimemarkan
1 buah dada ayam tanpa tulang, dipotong kotak 1/2 X 1/2 cm
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan kecap inggris
1/2 sendok makan kecap manis
garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :

1. Kocok telur bersama gula hingga mengembang. Tambahkan tepung terigu, baking powder dan garam. Aduk dengan sendok kayu.
2. Tuangkan susu encer. Aduk rata
3. Tuangkan adonan dalam cetakan oval yang telah diolesi minyak. Kukus hingga matang.
4. Sementara menunggu kue matang, buat adonan isi. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan ayam. Aduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan paprika, garam, kecap inggris, saus tiram dan kecap manis jika perlu bubuhi garam.
5. Angkat setelah ayam matang.
6. Jika kue sudah dingin, kerat bagian tengah kue lalu isi dengan ayam, selipi daun selada.

Kue Moci

BAHAN :

500 gram tepung ketan
750 cc air
100 cc santan (1/2 butir kelapa)

ISI :

100 gram kacang tanah sangrai (ditumbuk kasar)
100 gram gula pasir

LAPISAN LUAR :

100 gram kanji sangrai

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung ketan bersama air lalu peras.
2. Tuangkan santan keatas tepung. Aduk hingga dapat dipulung.
3. Campur kacang dengan gula pasir
4. Bulatkan Adonan tepung ketan, pipihkan. Isi dengan kacang lalu bulatkan kembali. Kukus hingga matang.
5. Gulingkan diatas tepung kanji sangrai.

Putu Jawa

BAHAN :

200 gram tepungketan
150 gram kelapa parut
1 sendok makan gula pasir
garam secukupnya
110 air
120 gram pacar cina rebus
1 sendok teh esens pandan
pewarna hijau secukupnya
70 gram gula merah, dipotong kotak

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung ketan bersama kelapa parut, gula pasir, garam dan air. Aduk hingga rata. Masukkan pacar cina.
2. Tambahkan esens pandan dan pewarna hijau, Aduk rata.
3. Siapkan cetakan kue kecil lalu olesi dengan minyak. Taruh sepotong daun pandan di dasar cetakan. Letakkan 1 sendok makan adonan. Di atasnya letakkan 2 potong gula merah.
4. Tutup dengan adonan ketan. Kukus hingga matang.

Pastel Isi Abon

KULIT :

250 gram tepung terigu
2 butir telur
1 sendok makan mentega
sedikit garam
air

ISI :

100 gram Abon sapi

CARA MEMBUAT :

1. Campur tepung terigu bersama mentega, telur, garam dan air. Uleni hingga menjadi adonan yang kalis.
2. Giling tipis tipis lalu bentuk bulat dengan garis tengah 2-3 cm. Letakkan abon ditengahnya lalu olesi sisinya dengan air. Rekatkan kedua sisinya hingga membentuk setengah lingkaran.
3. Goreng dalam minyak panas hingga matang.


recomended to try :)